Kumquat

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Conoce el Kumquat

El fruto del Kumquat, naranja China o naranja enana, tiene una forma ovalada o redonda, la piel es color amarillo dorado cubierta de glándulas oleosas, es carnosa, gruesa y comestible. La capa externa es picante y la capa interna dulce, la pulpa de color naranja, ácida y aromática.

El Kumquat árbol es de hoja perenne y puede alcanzar de dos a cuatro metros de altura, el color de la ramas es de verde claro y las hojas son simples, de color verde oscuro y brillantes. Crecen flores blancas dulcemente perfumadas.

El kumquat es una fruta tropical que ayuda la la depuración y limpieza del organismo

Arbol del Kumquat

Cómo se conserva y cómo se consumen los kumquats

El kumquat tiene una piel muy delgada por lo que es más delicado que las naranjas. Se puede conservar a temperatura ambiente durante cinco o seis días, pero si se desea alargar el período de consumición de la fruta es aconsejable guardarla en el frigorífico.

Es una fruta que se puede consumir fresca sin necesidad de quitar la piel. Con el kumquat se pueden elaborar macedonias y ensaladas, y se puede utilizar como relleno en pasteles y tartas. Realza el sabor de las salsas agridulces y destaca en los platos de carne. Su atractivo color y tamaño son perfectos para la decoración de platos.

Cabe destacar que a partir de kumquat se pueden producir confituras, mermeladas o jarabes, entre otros derivados.

Información Nutricional del Kumquat

PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL KUMQUAT – 100 G
CALORIAS 71
TOTAL GRASA 0.86 g – 1%
GRASA SATURADA 0.103 g – 1%
GRASA POLIINSATURADA 0.171 g
GRASA MONOINSATURADA 0.154 g
COLESTEROL 0 mg – 0%
SODIO 10 mg – 0%
POTASIO 186 mg
TOTAL CARBOHIDRATOS 15.9 g – 4%
CONTENIDO EN FIBRA 6.5 g – 7%
AZÚCARES 9.36 g
PROTEÍNA 1.88 g
VITAMINA A 6%
VITAMINA C 73%
CALCIO 6%
HIERRO 5%

Valores Porcentuales basados en una dieta de 2.000 calorías diarias. Tus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de tus necesidades calóricas.

Beneficios para la salud del kumquat

  • Fruta rica en vitamina C y Antioxidantes que nos ayudan a prevenir y aliviar los síntomas catarrales o el virus de la gripe, con sus antioxidantes elimina los radicales libres mejorando la absorción del hierro en nuestro organismo, lo que nos reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas e incluso el cáncer.
  • Bajo contenido en grasas, ideal para dietas de adelgazamiento o cuando se tiene obesidad, ya que es recomendable para saciar el hambre entre horas y nos proporciona pocas calorías y muchos beneficios para la salud. También nos aporta gran cantidad de fibra que favorece nuestro tránsito intestinal.
  • Ayudan al sistema cardiovascular, en la piel del fruto se encuentran flavonoides que contienen quercetina que nos proporciona mayores propiedades para la circulación, hipertensión, antibacteriana, antiinflamatoria y antiasmática. También contiene rutina que nos ayuda a mejorar el estado de las arterias y la nutrición de los capilares. Es ideal para personas que padecen hipertensión, colesterol, problemas del corazón e incluso para personas con diabetes.
  • Propiedades Antisépticas. Es un buen remedio para tratar el mal aliento o la halitosis.
  • Propiedades diuréticas y desintoxicantes, con la riqueza de la vitamina C y potasio que contiene la pulpa se le otorgan propiedades diuréticas y desintoxicantes, la cual , la podemos adecuar a nuestras dietas depurativas, dietas para los edemas o retención de líquidos, gota y reuma.
  • Para personas que padecen osteoporosis, el kumquat está compuesto por vitamina C y calcio que ayudan a construir colágeno, muy necesario para la formación del tejido cartílago, articulaciones y huesos.
  • No se aconseja el consumo para personas que padecen colelitiasis ( cálculos en la vesícula )
  • Propiedades Antiasmáticas, su cáscara cubierta se utiliza como medicina natural debido a su composición de glándulas llenas de aceites esenciales que tiene propiedades antiasmáticas, antitusivas, expectorantes, antiinflamatorias y ligeramente tranquilizantes.
Propiedades del kumquat

Variedades

  • Hong Kong (Fortunella Hindsii): fruto casi redondo, el color de la piel del fruto maduro es naranja, es delgada, no muy carnosa. En occidente el arbusto es muy espinoso, por lo que se suele usar como arbol ornamental.
  • Marumi (Fortunella Japonica): el kumquat es redondo y tiene una piel de color amarillo dorado, es lisa, delgada y aromática. La pulpa destaca por su acidez. Es sensible al frío y se caracteriza por tener glándulas prominentes en la piel.
  • Meiwa (Fortunella Crassifolia): frutos grandes y alargados, pueden tener una forma ovalada, una piel naranja-amarillo gruesa y dulce, y una pulpa subacida. Es resistente al frío y es la variedad más consumida y por lo tanto, apreciada, en Oriente.
  • Nagami (Fortunella Margarita): son frutos alargados con forma ovalada. Es de color naranja brillante, piel fina y pulpa dulce, ácida y aromática. Es la variedad más extendida en Europa.
  • Centennial: es una variedad que destaca por sus frutos ácidos, con sabor a limón y de color anaranjado claro en el interior.

Existen otras variedades que se consideran híbridos del Kumquat (o de la Fortunella).

Curiosidades de los kumquats

  • El nombre común de esta fruta significa en China, la Naranja Dorada.
  • El equivalente japonés es Kin Kan para el fruto redondeado, y Too Kin Kan para el tipo ovalado.
  • El Kumquat es un naranjo enano cuyo origen se sitúa en China. Es el cítrico más pequeño que existe y el único cuya piel es comestible.
  • En algunos países, se utiliza como remedio para la tos, asma y bronquitis pero tomándolo como té o infusión.
  • El Kumquat es un árbol que se cultiva también como bonsai.Normalmente se reproduce por injerto sobre pomelo o naranja amarga.
  • el kumquat en almíbar  es un postre típico de la cocina de Hong Kong.
  • El aceite esencial de las hojas y brotes frescos se emplea ocasionalmente en perfumería.
kumquat

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