Crema de Guayabas

Créme brulée de guayabas Exotic Fruit Box

Receta de crème brûlée de guayabas. Delicioso, exótico, ligero y muy fácil de preparar.

Todo un descubrimiento esta crema con el sabor dulce de las guayabas unido al crujiente del azúcar quemado. Un postre fácil y ligero con el que sorprender a tus invitados en casa.

Créme brulée de guayabas Exotic Fruit BoxCréme brulée de guayabas Exotic Fruit Box

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo grandes
  • 300 ml de nata líquida
  • 5 guayabas de Exotic Fruit Box   
  • 4 cucharadas de azúcar
  • azúcar para espolvorear

Pasos a seguir

1. Calentar el horno a 140º C.

2. Triturar las guayabas peladas y pasar por un colador para eliminar los restos de semillas. Reservar.

3. En un bol grande, poner las yemas con el azúcar y espumar con varillas (mejor con batidora eléctrica) hasta que hayan doblado su volumen. Añadir las guayabas y mezclar.

3. En un cazo, hervir la nata a fuego medio.

4. Cuando haya hervido, añadir a las yemas poco a poco.

5. Poner la crema en recipientes aptos para el horno y hornear durante unos 40 minutos hasta que la crema espese.

6. Sacar del horno y espolvorear con azúcar. Con ayuda de un soplete, quemar para formar una capa de caramelo. Si no tenemos soplete, podemos quemar el azúcar en el grill del horno.

Consejos y Trucos

Si no tienes horno, puedes cocer la crema en el cazo sin dejar de mover hasta que haya espesado y en lugar de quemar el azúcar puedes poner una galleta encima como si fueran natillas.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Guayaba