Crema de verduras con papaya

Crema de papayas

Esta crema de verduras con papaya te va a sorprender por su suavidad y su delicado toque dulce. Sana, ligera y con un toque tropical.

La crema de verduras con papaya puedes tomarla caliente o fría y es ideal para acompañar tus comidas y cenas.

Crema de papayas 3 Crema de papayas 2 Crema de papayas 4

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 400 g de papaya
  • 500 g de patatas
  • 700 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 cucharadas de queso crema
  • Albahaca fresca
  • 2 cucharadas de cebolla crujiente

Pasos a seguir

  1. Picar el puerro, el calabacín y las patatas peladas.

2.  Limpiar la papaya de pepitas y piel y reservar

3. En una cacerola poner un poco de aceite y pochar el puerro y el calabacín con las patatas troceadas hasta que se doren un poco. Añadir entonces la papaya troceada y dar unas vueltas durante un minuto.

4. Cubrir entonces con agua y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas.

5. Cuando las verduras estén en su punto, escurrir la mitad del caldo (el resto lo podemos usar para otra receta), y triturar con ayuda de un robot de cocina hasta conseguir un puré fino. Añadir el queso crema y volver a triturar.

6. Rectificar de sal y de pimienta y servir con unas hojas de albahaca picada por encima y un poco de cebolla crujiente.

Consejos y Trucos

Cuando la crema esté lista, añade una cucharadita de curry y da un hervor final. Tendrás un sabor original y con un toque distinto.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Papaya