Ensalada de bulgur con hierbas granada y pipas

Ensalada de granada con bulgur 10 (1 de 1)

Ensalada de bulgur con hierbas, granada y pipas. Nueva receta sana, ligera y super fácil.

Esta deliciosa ensalada de bulgur será una de tus habituales desde ahora. Su sabor refrescante gracias a las hierbas y sus tonos dulces de las granadas forman un conjunto delicioso. Las pipas hacen el resto aportando un toque crujiente irresistible.

 Ensalada de Granadas, bulgur, hierbas frescas y pipas

Ensalada de Granadas, bulgur, hierbas frescas y pipas

Ingredientes

  • 225 g de bulgur
  • 2 tallos de apio, picado
  • 15 g de perejil fresco picado
  • 10 g de menta fresca, picada
  • 2 cebolletas picadas
  • 6 cucharadas de semillas de granada
  • 4 cucharadas de pipas peladas
  • El jugo de un limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

  1. Colocar un colador sobre un tazón. Poner el bulgur sobre él y dejar reposar cubierto de agua fría durante 15 minutos. Escurrir y colocar en un recipiente grande.
  1. Agregar el apio picado, el hinojo, el perejil, la menta, rúcula, la cebolla verde, las semillas de granada y los pistachos.
  1. En un tazón pequeño, combinar el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Verter sobre la ensalada de bulgur y mezclar bien. Servir a temperatura ambiente.

Consejos y Trucos

  • Añade un poco de tu queso favorito en tiras
  • Sustituye el apio por aguacate para un plus de cremosidad
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Raciones: 4

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Granada