Ensalada tailandesa de papaya verde

La ensalada de papaya verde es uno de platos básicos de la comida callejera de Tailandia. Es ligera, fácil de preparar, y tiene un sabor muy fresco.

Ensalada tailandesa de papaya verde Ensalada tailandesa de papaya verde 2

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 chiles tailandeses
  • 2 cucharadas de cacahuetes tostados
  • 1 cucharada de azúcar de palma
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • el zumo de 2 limas
  • 1 tomate
  • 1 papaya verde grande de Exotic Fruit Box
  • 5 Judías verdes
  • Albahaca

Pasos a seguir

  1. Lavar la papaya verde, pelarla y cortar en tiras finas. Reservar.
  1. Preparar la vinagreta. Añadir 2 dientes de ajo pelado, el jengibre y chiles en rodajas finas en el mortero. Triturar durante unos segundos hasta que todo esté bien picado.
  1. En un bol añadir 1/2 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharada de salsa de pescado, y luego exprimir el jugo de las limas en la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  1. En un bol grande, mezclar la papaya verde los cacahuetes fritos ​​y tomate cortado en trozos pequeños.
  1. Cortas las judías verdes en tiras finas y añadir al bol. Por último añadir la vinagreta y mezclar bien.

Consejos y Trucos

Freír los cacahuetes en una sartén para un extra crujiente en tu ensalada y añade algunas gambas secas.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Papaya