Ensalada tailandesa de papaya verde

Ensalada tailandesa de papaya verde

La ensalada de papaya verde es uno de platos básicos de la comida callejera de Tailandia. Es ligera, fácil de preparar, y tiene un sabor muy fresco.

Ensalada tailandesa de papaya verde Ensalada tailandesa de papaya verde 2

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 chiles tailandeses
  • 2 cucharadas de cacahuetes tostados
  • 1 cucharada de azúcar de palma
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • el zumo de 2 limas
  • 1 tomate
  • 1 papaya verde grande de Exotic Fruit Box
  • 5 Judías verdes
  • Albahaca

Pasos a seguir

  1. Lavar la papaya verde, pelarla y cortar en tiras finas. Reservar.
  1. Preparar la vinagreta. Añadir 2 dientes de ajo pelado, el jengibre y chiles en rodajas finas en el mortero. Triturar durante unos segundos hasta que todo esté bien picado.
  1. En un bol añadir 1/2 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharada de salsa de pescado, y luego exprimir el jugo de las limas en la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  1. En un bol grande, mezclar la papaya verde los cacahuetes fritos ​​y tomate cortado en trozos pequeños.
  1. Cortas las judías verdes en tiras finas y añadir al bol. Por último añadir la vinagreta y mezclar bien.

Consejos y Trucos

Freír los cacahuetes en una sartén para un extra crujiente en tu ensalada y añade algunas gambas secas.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Papaya