Granola con mango, litchis y yogur

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El mango es una de las frutas con mayor poder antioxidante y lleno de vitaminas, lo que convierte esta receta de granola con mango en un súper desayuno.

Con o sin litchis a partir de hoy pasará a ser tu desayuno más fácil y completo.

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Ingredientes

  • 2 yogures griegos
  • 1 cucharada de miel
  • un puñado de nueces pecanas
  • un puñado de avellanas
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 mango maduro
  • 4 litchis
  • 1 cucharada de coco rallado

Pasos a seguir

  1. En un bol mezclar el yogur con el coco rallado. Endulzar con un poco de miel. Reservar.

2.   Limpiar los litchis y los mangos y cortarlos en trozos pequeños.

3.   En un mortero mezclar las avellanas, las nueces y la granola, cuidando que queden algunos trozos de frutos secos.

4.    En unos vasos colocar una capa de litchis. Añadir una capa de mango troceado. Seguir conuna capa de yogur y terminar con la granola. Poner una avellana o nuez sobre el vaso y decorar con una ramita de menta.

Consejos y Trucos

Añade un poco de chocolate negro picado a la granola y nadie podrá resistir la tentación.