La importancia de las frutas tropicales en nuestra alimentación

Frutas tropicales en la alimentación

Las frutas tropicales constituyen un pilar básico en la alimentación gracias a la presencia de multitud de nutrientes y propiedades saludables.

Ana Gómez, especialista en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Quirón de Málaga, nos concede una entrevista para conocer en profundidad las pautas de alimentación adecuadas y los beneficios que las frutas tropicales presentan para la salud.

Ana Gómez, especialista en endocrinología y y nutiricón, nos presenta la importancia de las frutas tropicales en nuestra alimentación

Ana Gómez, especialista en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Quirón de Málaga

¿Está concienciada, la población en general, sobre la importancia de la inclusión de la fruta en sus pautas de alimentación diarias? ¿Cuánta fruta se recomienda comer?

Pienso que realmente no. Aunque todo el mundo conoce las recomendaciones generales sobre la ingesta de frutas y verduras, realmente no son conscientes de su importancia y valor nutricional. Además, existen muchas informaciones no del todo correctas en la red sobre las frutas o cuando tomarlas. Las guías en nutrición nos recomiendan tomar cinco raciones al día entre frutas y verduras para llevar una dieta equilibrada.

 

¿Son las frutas tropicales beneficiosas para nuestra salud? ¿Qué ventajas destacarías?

Como la mayoría de las frutas, las tropicales también son beneficiosas para la salud. En general, son frutas con un alto contenido en agua y fibra, pocos azúcares y pocas grasas a excepción del aguacate. Además son ricas en vitaminas como la A y la C o el ácido fólico y también en minerales como el potasio.

Como ventajas destacaría su versatilidad y sabor, su bajo contenido calórico y por supuesto su elevado valor nutricional.

 

¿Cuáles son los mejores momentos del día para comer fruta? Recuerdo el refrán del zumo de naranja que por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche mata…

En realidad la fruta se puede comer en cualquier momento del día, aunque yo suelo recomendar a mis pacientes que la tomen en el desayuno, complementando con algo de pan, proteínas y un lácteo, y también aprovechar a media mañana y en la merienda. Esas dos tomas intermedias son importantes para mantener una alimentación saludable y las frutas son un buen recurso por su alto contenido en fibra y porque aportan muy poquitas calorías. Respecto al zumo es algo diferente, siempre es mejor tomar la fruta entera, ya que al exprimir eliminamos buena parte de la fibra y nos quedamos con los azúcares de 2-3 naranjas.

 

El aguacate ha sido tradicionalmente rechazado por las personas que realizan dietas para adelgazar. ¿Es cierto que esta fruta engorda?

Es cierto que el aguacate está algo demonizado en el mundo de las dietas de adelgazamiento, pero en los últimos tiempos ha mejorado su valoración afortunadamente. De todas las frutas tropicales es el que tiene un mayor contenido en grasas, en torno a un 13%, y por lo tanto el de mayor contenido calórico (167 kcal/100g). Sin embargo, las grasas que contiene son del tipo monoinsaturadas con un predominio de ácido oleico, como el del aceite de oliva. Por tanto, podemos considerar que son tan beneficiosos como el aceite de oliva, que ha demostrado sus efectos positivos sobre la salud en estudios tan recientes como el PREDIMED con una reducción del riesgo cardiovascular. Quizá el problema viene de la palabra grasa, que se tiende a eliminar de las dietas cuando se quiere perder peso y sin embargo son un macronutriente esencial para el funcionamiento de nuestro organismo. Está claro que hay que controlarlas, pero no eliminar las que son saludables como el aceite de oliva, los frutos secos o el propio aguacate, en su justa medida.

 

Muchos clientes de Exotic Fruit Box compran cajas únicamente de papayas por los beneficios que aporta la que en México llaman “fruta de la buena salud”. ¿Por qué es tan beneficiosa esta fruta?

La papaya es una fruta rica en antioxidantes, libre de grasas, colesterol y sodio, y con un alto contenido en vitamina A, vitamina C, potasio, ácido fólico y fibra. Todos estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la salud de la piel, el sistema inmune, disminuye el estreñimiento y ayuda a la digestión de las proteínas de la dieta por su alto contenido en la enzima papaína. Pero sus beneficios no son muy diferentes al del resto de frutas, cuyo consumo se asocia con menores tasas de obesidad, diabetes, hipertensión o incluso algunos tipos de cáncer por su aporte de fibra y agentes antioxidantes.

La papaya es una de las frutas tropicales con importantes beneficios sobre la salud

 

¿Cuáles son los beneficios de comer fruta recolectada directamente del productor?

El principal beneficio es que la fruta mantiene intactas sus propiedades nutricionales al ir directamente del productor a la mesa, no tiene que pasar por cámaras de frío que en el caso de la fruta tropical proveniente de otros países es una condición indispensable. Por este motivo, la fruta nos llega totalmente fresca y podemos conocer su trazabilidad y asegurarnos de que están libres de conservantes o productos químicos que puedan influir en nuestra salud.

 

Tras probar en primera persona alguno de los productos de Exotic Fruit Box, ¿qué  te ha parecido la experiencia?

La experiencia ha sido muy positiva. He probado alguna fruta que no conocía, como la carambola, con un sabor suave y muy agradable y disfrutar del aguacate que es uno de mis favoritos e indispensables. La calidad de la fruta se nota a simple vista y se conserva muy bien en casa varios días, siguiendo los consejos que se adjuntan en la caja.

 

Estamos detectando una alta demanda de colectivos como los celiacos o los diabéticos ¿ Por qué específicamente esta fruta es buena apara ellos?

Como comentamos anteriormente, el consumo de fruta tiene beneficios probados sobre la salud tanto para la población general como para aquellas personas que tienen alguna patología. En el caso de la diabetes, la fruta es una fuente de hidratos de carbono excelente ya que al tener gran cantidad de fibra tiene un índice glucémico menor que el pan o la pasta, lo que significa que suben menos el azúcar en sangre que otros alimentos. Además ayudan a controlar el peso, que es un factor fundamental a controlar en estos casos. Algo parecido sucede con la celiaquía, ya que la mayoría de las fuentes de hidratos de carbono complejos están limitadas por el contenido en gluten (trigo, cebada, centeno, avena y triticale). Aparte de eso, los beneficios son los mismos que para el resto de la población.

 

Otro perfil de consumidor de fruta tropical con alta demanda son  los deportistas ¿ Qué aporta esta fruta a personas que hacen deporte de forma profesional o de forma intensa? Maratonianos o triatletas por ejemplo.

Probablemente esto se deba al alto contenido en agua, fibra y potasio, que ayudan a la recuperación posterior al entrenamiento y al correcto funcionamiento muscular.