Tropische Früchte sind dank ihrer Vielzahl an Nährstoffen und gesunden Eigenschaften eine tragende Säule der Ernährung.
Ana Gómez, Spezialistin für Endokrinologie und Ernährung am Quirón-Krankenhaus in Malaga, gibt uns ein Interview, um die entsprechenden Ernährungsrichtlinien und die Vorteile von tropischen Früchten für die Gesundheit eingehend zu erfahren .
Ana Gómez, Spezialistin für Endokrinologie und Ernährung, präsentiert die Bedeutung von tropischen Früchten in unserer Ernährung
Ist sich die allgemeine Bevölkerung der Bedeutung der Aufnahme von Obst in ihre täglichen Ernährungsrichtlinien bewusst? Wie viel Obst wird empfohlen zu essen?
Ich glaube nicht wirklich. Obwohl jeder die allgemeinen Empfehlungen zur Einnahme von Obst und Gemüse kennt, sind sie sich deren Bedeutung und Nährwert nicht wirklich bewusst. Außerdem gibt es im Netz viele nicht ganz korrekte Informationen zu Früchten oder deren Einnahme. Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass wir täglich fünf Portionen Obst und Gemüse einnehmen, um eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
Sind tropische Früchte gut für unsere Gesundheit? Welche Vorteile würden Sie hervorheben?
Wie die meisten Früchte sind auch tropische Früchte von Vorteil für die Gesundheit. Im Allgemeinen handelt es sich um Früchte mit einem hohen Gehalt an Wasser und Ballaststoffen, wenig Zucker und wenig Fett, außer Avocado. Außerdem sind sie reich an Vitaminen wie A und C oder Folsäure und auch an Mineralstoffen wie Kalium.
Als Vorteile möchte ich die Vielseitigkeit und den Geschmack, den geringen Kaloriengehalt und natürlich den hohen Nährwert hervorheben, was man alles in tropischen Früchten finden kann.
Was sind die besten Tageszeiten, um Obst zu essen? Ich erinnere mich an das Sprichwort über Orangensaft, dass es morgens Gold ist, nachmittags Silber und nachts es einem umbringt …
Tatsächlich kann Obst zu jeder Tageszeit gegessen werden, obwohl ich meinen Patienten normalerweise empfehle, diese zum Frühstück zu essen, sie mit etwas Brot, Eiweiß und Milchprodukten zu ergänzen, oder mit einem Imbiss. Diese beiden Zwischenaufnahmen sind wichtig, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, und Früchte sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und weil sie sehr wenige Kalorien liefern, eine gute Ressource. Beim Saft ist es etwas anders: es ist immer besser, die ganze Frucht zu nehmen, da wir beim Auspressen einen guten Teil der Ballaststoffe entfernen und uns der Zucker von 2-3 Orangen verbleibt .
Avocado wurde traditionell von Menschen mit Gewichtsverlustdiäten abgelehnt. Stimmt es, dass diese Frucht dick macht?
Es ist wahr, dass Avocado in der Welt der Diäten zum Abnehmen etwas verteufelt wird, aber in letzter Zeit hat sie glücklicherweise ihren Wert verbessert. Von allen tropischen Früchten ist sie mit rund 13% die mit dem höchsten Fettgehalt und damit auch mit dem höchsten Kaloriengehalt (167 kcal / 100g). Die darin enthaltenen Fette sind jedoch vom einfach ungesättigten Typ mit einem überwiegenden Anteil an Ölsäure, wie etwa dem von Olivenöl. Daher können wir davon ausgehen, dass sie genauso vorteilhaft sind wie Olivenöl, das in aktuellen Studien wie PREDIMED seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit mit einer Verringerung des kardiovaskulären Risikos gezeigt hat. Vielleicht kommt das Problem von dem Wort Fett, das in der Regel aus der Ernährung eliminiert wird, wenn Sie abnehmen möchten. Und doch ist es ein wesentlicher Makronährstoff für die Funktion unseres Körpers. Lebensmittel wie Olivenöl, Nüsse oder Avocado müssen daher keinesfalls aus der Speisekarte geworfen werden, das richtige Maß ist ausschlaggebend.
Viele Kunden von Exotic Fruit Box kaufen nur Boxen mit Papayas wegen der Vorteile, die das, was sie in Mexiko „Frucht der guten Gesundheit“ nennen, bietet. Warum ist diese Frucht so nützlich?
Papaya ist eine Frucht reich an Antioxidantien, frei von Fett, Cholesterin und Natrium und reich an Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Folsäure und Ballaststoffen. Alle diese Nährstoffe können die Gesundheit der Haut und des Immunsystems verbessern, Verstopfung reduzieren und die Verdauung von Nahrungsproteinen aufgrund ihres hohen Gehalts an dem Enzym Papain unterstützen. Aber die Vorteile der Papaya unterscheiden sich nicht sehr von denen anderer Früchte, deren Verzehr aufgrund ihres Beitrags von Ballaststoffen und Antioxidantien mit geringeren Raten von Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck oder sogar einigen Krebsarten verbunden ist.
Der Hauptvorteil besteht darin, dass die Früchte ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten, indem sie direkt vom Erzeuger auf den Tisch gelangen und keine Kühlkammern durchlaufen müssen, was bei tropischen Früchten aus anderen Ländern eine unabdingbare Voraussetzung ist. Aus diesem Grund kommt die Frucht ganz frisch zu uns und wir können ihre Rückverfolgbarkeit kennen und sicherstellen, dass sie frei von Konservierungsstoffen oder Chemikalien ist, die unsere Gesundheit beeinflussen können.
Wie fanden Sie die Erfahrung, nachdem Sie einige der Exotic Fruit Box-Produkte persönlich ausprobiert haben?
Die Erfahrung ist sehr positiv. Ich habe einige Früchte probiert, die ich nicht kannte, wie Sternfrucht, mit einem milden und sehr angenehmen Geschmack und ich genieße die Avocado, die zu meinen Favoriten gehört und unverzichtbar ist. Die Qualität der Früchte ist mit bloßem Auge sichtbar und sie hält sich sehr gut zu Hause für mehrere Tage, wenn man den Hinweisen folgt, die der Schachtel beigefügt sind.
Wir stellen eine hohe Nachfrage von Gruppen wie Zöliakie oder Diabetiker fest, warum ist diese Frucht besonders gut für sie?
Wie bereits erwähnt, hat der Verzehr von Obst sowohl für die allgemeine Bevölkerung als auch für diejenigen, die an einer Pathologie leiden, nachgewiesene gesundheitliche Vorteile. Bei Diabetes ist Obst eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle, da ein hoher Anteil an Ballaststoffen einen niedrigeren glykämischen Index hat als Brot oder Nudeln, was bedeutet, dass sie den Blutzucker weniger erhöhen als andere Lebensmittel. Sie helfen auch, das Gewicht zu kontrollieren, was in diesen Fällen ein grundlegender Faktor für die Kontrolle ist. Ähnliches passiert bei der Zöliakie, da die meisten Quellen komplexer Kohlenhydrate durch den Glutengehalt begrenzt sind (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Triticale). Ansonsten sind die Vorteile die gleichen wie für den Rest der Bevölkerung.
Ein weiteres Profil eines Verbrauchers von tropischen Früchten mit hoher Nachfrage stellen Sportler dar. Was trägt diese Frucht zu Menschen bei, die professionell oder intensiv Sport treiben? Marathonläufer oder Triathleten zum Beispiel.
Dies ist wahrscheinlich auf den hohen Gehalt an Wasser, Ballaststoffen und Kalium zurückzuführen, die die Erholung nach dem Training und die richtige Muskelfunktion unterstützen.
