Cupcakes de guayaba, un postre delicioso y saludable

¿Un postre navideño diferente? Aprende a preparar, paso a paso, cupcakes de guayaba y sorprende a tus invitados con una alternativa diferente.

La guayaba es una fruta muy nutritiva gracias a la presencia de diferentes tipos de vitaminas, potasio y ácido fólico. Entre sus propiedadesdestaca por ser la fruta que mayor contenido de vitamina C presenta por porción, aportando incluso más del doble que las naranjas. Por eso, hoy compartimos una receta saludable a la par que vistosa: cupcakes de guayaba.

receta cupcakes de guayaba

INGREDIENTES PARA CUPCAKES DE GUAYABA

  • 1/2 taza harina de trigo.
  • 9 g de mantequilla reducida en grasa.
  • 3 guayabas de Exotic Fruit.
  • ½ lata de dulce de leche.
  • 45 g mantequilla.
  • 3 huevos.
  • ½ taza de leche evaporada.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 190 g de queso crema.

PREPARACIÓN DE CUPCAKES DE GUAYABA

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Batiremos la mantequilla hasta acremarla. Una vez batida, agregaremos el dulce de leche, los huevos, la harina con el polvo para hornear, las guayabas y la leche evaporada.
  • Colocaremos los „capacillos“ (moldes de papel horneables) en un molde para cupcakes y rellenamos ¾  partes aproximadamente. Hornearemos durante 20-25 minutos hasta que estén „doraditos“. Retiraremos y dejamos enfriar.
  • Con la ayuda de un cuchillo, realizaremos una pequeña apertura en los cupcakes y rellenamos con dulce de leche.
  • Para el betún, batiremos la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Agregamos el resto de dulce de leche y continuamos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes por completo. Posteriormente, rellenaremos una maga pastelera y decoramos.
  • Podemos finalizar la receta con una rodaja de guayaba o ralladura de esta fruta. También podemos agregarle, como elemento decorativo, una hoja de menta.

¿Cuándo podemos realizar este delicioso postre? ¡Te ofrecemos algunas ideas!

  • Al no ser muy habitual, si organizas una cena para Fin de Año tus invitados podrán sorprenderse ¡y bastante!
  • Si por el contrario te invitan a una celebración navideña, preparar una pequeña bandeja puede ser el regalo perfecto. De esta forma, también podrás explicar cómo es posible degustar sabores muy dulces, además de saludables.
  • Después de una semana dura de trabajo, ¿por qué no darnos un capricho? ¡No te arrepentirás!

¡Bon apetit!