Bizcocho de chocolate y aguacates

Casi nadie puede resistirse a un buen pastel de chocolate, y este es el mejor que habrás probado en mucho tiempo.

El aguacate le da una cremosidad increíble y hace que el bizcocho quede jugoso y suave por dentro. Una delicia para el paladar.

Ingredientes

  • 150 g de aguacate Exotic Fruit Box maduro
  • 300 g de azúcar moreno
  • 350 g de harina
  • 70 g de polvo de cacao de buena calidad
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 400 ml de leche semi desnatada
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pasos a seguir

  • Caliente el horno a 180 ° C.
  • Poner el aguacate y el azúcar en un robot de cocina o en un bol de batidora, y triturar hasta conseguir una masa suave y lisa.
  • Agregar el resto de los ingredientes al bol con un pellizco de sal fina y mezclar de nuevo hasta tener masa aterciopelada y líquida.
  • Volcar la masa sobre el molde, y hornear durante 25 minutos o hasta que esté completamente cocido y al insertar un palillo, este salga limpio.
  • Enfriar en el molde durante 5 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar y dejar enfriar completamente ser una rejilla
  • Espolvorear con azúcar glas.

Consejos y Trucos

Este bizcocho aguanta perfectamente unos días envuelto en papel film. El aguacate impedirá que se seque y el bizcocho seguirá estando muy jugoso.