Pollo con nísperos y salsa de soja y kumquats

Esta receta de pollo con nísperos es fácil. No lleva nada de grasa y el pollo se hace en su propio jugo ayudado por el dulzor de los nísperos y kumquats.

Una salsa caramelizada con soja ideal para todos en casa.

Ingredientes

  • ½ pollo campero
  • 7 nísperos Exotic Fruit Box
  • 7 kumquats Exotic Fruit Box
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • el zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de Módena
  • 1 rama de romero fresco

Pasos a seguir

  • Precalentar el horno a 240 grados C.
  • En una cacerola apta para el horno, poner el azúcar, el zumo de naranja, y los nísperos troceados sin piel ni semillas.
  • Dar un hervor y añadir los kumquats y el jengibre rallado con la salsa de soja y el vinagre. Dejar hervir un minuto y apartar del fuego.
  • Salpimentar los trozos de pollo y añadir a la cacerola. Añadir las hojas de romero y rociar con el aceite sobre el pollo.
  • Tapar y hornear durante 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, destapar y dejar dorar bajo el grill durante 5 minutos para que el pollo coja un color dorado.

Consejos y Trucos

Servir de unas patatas asadas o un poco de arroz blanco cubierto con la salsa que será una mezcla de ácido y dulce deliciosa.