Tarta de queso de chirimoyas

La chirimoya es una de las frutas más deseadas por nuestros clientes. En esta tarta de queso y chirimoyas además luce su sabor.

Es una tarta de queso sin base de galletas por lo que resulta muy ligera y deliciosa.

Ingredientes

  • 700 g de chirimoyas Exotic Fruit Box ya limpias
  • 175 g de azúcar
  • 450 gr de queso crema
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharada de zumo de limón
  • Aceite o mantequilla para engrasar el molde

Pasos a seguir

  • Engrasar un molde desmontable. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.
  • Abrir la chirimoya por la mitad y limpiar de pepitas la pulpa. Escurrir bien todo el líquido. Necesitamos 500 g de pulpa limpia.
  • Con ayuda de una batidora triturar. Añadir el azúcar, el queso, la vainilla y los huevos, y batir hasta conseguir una crema fina y lisa.
  • Volcar sobre el molde engrasado y hornear entre 50-60 minutos. Pasados los primeros 30 minutos, tapar con una hoja de papel aluminio para evitar que se dore en exceso.
  • La tarta estará bien cuajada cuando al pincharla con un palillo, este salga limpio.
  • Cuando la tarta esté lista, dejar que enfríe a temperatura ambiente sin desmoldar. Entonces pasarla a la nevera un par de horas. Desmoldar pasado este tiempo.
  • Como la tarta no lleva base de galletas, si intentamos desmoldarla antes de que esté fría podría romperse.

Consejos y Trucos

Sirve la tarta con un poco de nata montada o helado.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Chirimoya