Chérimole en dessert, la fin parfaite après un repas copieux

Le chérimoya est un fruit doux et aromatique qui a des propriétés laxatives. Ce qui aide à mieux digérer les aliments trop copieux.  C’est pour cela que le dessert à la chérimole est un choix excellent, notamment pour les repas de fêtes de fin d’année.

Ci-dessous nous vous partageons deux recettes à la chérimole. Premièrement le sorbet à la chérimole, un choix à la fois doux et crémeux, facile à préparer. Et deuxièmement, « le polo à la chérimole », rafraîchissant et amusant.

SORBET À LA CHÉRIMOLE 

INGRÉDIENTS POUR QUATRE PERSONNES

  • 125 gr. de chérimoles mûres d’Exotic Fruit
  • 50 gr. de sucre et d’eau (sirop)
  • 1 citron
  • 1 bâton de cannelle

ÉTAPES À SUIVRE

  • Préparer du sirop en chauffant le sucre et la cannelle, tout en ajoutant de l’eau jusqu’à obtenir une texture épaisse. Puis laisser refroidir.
  • Pelez soigneusement les chérimoles, retiré la pulpe en enlevant les graines, et vous placez la pulpe dans un bol. Pressez le jus de citron, râpez son zeste et ajoutez-le dans le bol. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et épaisse.
  • Lorsque le sirop est froid, ajoutez-le dans le bol avec la pâte et mélangez le tout.
  • Enfin, mettez la pâte dans des moules et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.

POLO DE CHÉRIMOLES

INGRÉDIENTS POUR QUATRE PERSONNES

  • 100 ml lait entier
  • 200 ml d’eau
  • 100 g sucre blanc
  • 1-2 cuillères à soupe de liqueur blanche ou de rhum (facultatif pour accentuer la saveur )
  • Bâtons en plastique, bois ou cuillères à café

ÉTAPES À SUIVRE

  • Tout d’abord, pelez soigneusement les chérimoles, retiré la pulpe en enlevant les graines, et placez la pulpe dans un bol.
  • Ajoutez ensuite le lait, l’eau, le sucre et la liqueur (facultatif) et utilisez un mixeur pour obtenir une pâte homogène.
  • Versez le contenu dans un moule et placez-le au congélateur pendant 1h30.

 

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