Le chérimoya est un fruit doux et aromatique qui a des propriétés laxatives. Ce qui aide à mieux digérer les aliments trop copieux. C’est pour cela que le dessert à la chérimole est un choix excellent, notamment pour les repas de fêtes de fin d’année.
Ci-dessous nous vous partageons deux recettes à la chérimole. Premièrement le sorbet à la chérimole, un choix à la fois doux et crémeux, facile à préparer. Et deuxièmement, « le polo à la chérimole », rafraîchissant et amusant.
SORBET À LA CHÉRIMOLE
INGRÉDIENTS POUR QUATRE PERSONNES
- 125 gr. de chérimoles mûres d’Exotic Fruit
- 50 gr. de sucre et d’eau (sirop)
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
ÉTAPES À SUIVRE
- Préparer du sirop en chauffant le sucre et la cannelle, tout en ajoutant de l’eau jusqu’à obtenir une texture épaisse. Puis laisser refroidir.
- Pelez soigneusement les chérimoles, retiré la pulpe en enlevant les graines, et vous placez la pulpe dans un bol. Pressez le jus de citron, râpez son zeste et ajoutez-le dans le bol. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et épaisse.
- Lorsque le sirop est froid, ajoutez-le dans le bol avec la pâte et mélangez le tout.
- Enfin, mettez la pâte dans des moules et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.
POLO DE CHÉRIMOLES
INGRÉDIENTS POUR QUATRE PERSONNES
- 100 ml lait entier
- 200 ml d’eau
- 100 g sucre blanc
- 1-2 cuillères à soupe de liqueur blanche ou de rhum (facultatif pour accentuer la saveur )
- Bâtons en plastique, bois ou cuillères à café
ÉTAPES À SUIVRE
- Tout d’abord, pelez soigneusement les chérimoles, retiré la pulpe en enlevant les graines, et placez la pulpe dans un bol.
- Ajoutez ensuite le lait, l’eau, le sucre et la liqueur (facultatif) et utilisez un mixeur pour obtenir une pâte homogène.
- Versez le contenu dans un moule et placez-le au congélateur pendant 1h30.
