Crème de légumes avec la papaye

Cette crème de légumes avec de la papaye va vous surprendre par sa douceur et sa délicate saveur sucrée. Saine, légère et tropicale.

Cette crème de légumes avec de la papaye peut se déguster aussi bien chaude que froide et elle est idéal pour accompagner vos déjeuner et dîner.

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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 400 g de papayes Exotic Fruit Box
  • 500 g de pommes de terre
  • 700 d'eau
  • Sel
  • Poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de crème de fromage
  • Basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'oignons frits

Pas à suivre

  1. Hacher finement le poireau, la courgette et les pommes de terre épluchées.
  1. Laver et peler la papaye, et puis enlever les graines.
  1. Dans une casserole mettre l'huile olive et faire revenir les poireaux et les courgettes avec les pommes de terre en tranches jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Puis ajoutez la papaye hachée et faire sauter les légumes pendant une minute.
  1. Recouvrir ensuite avec de l'eau et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  1. Lorsque les légumes sont dans leur point optime, enlever la moitié du bouillon, et écraser à l'aide d'un robot culinaire jusqu’à obtenir une purée. Ajouter le fromage à la crème et mélanger de nouveau.
  1. Ajouter le sel et le poivre et servir avec des feuilles de basilic hachées et un peu d’oignon croustillant.

Trucs et astuces

Lorsque la crème est prête, ajouter une cuillère à café de curry. Elle va avoir un goût original et une touche différente.

La recette a été écrit par Loleta le , classé dans Recettes et marqué comme: Papaye