Galette frangipane aux nèfles

La saveur des nèfles mélanger avec la crème d'amande et la pâte feuilletée croustillante, fera de cette galette un de vos desserts préférés.

Galette de nisperos 3 Galette de nisperos 2

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée préparée

Pour le remplissage

  • 75 g de beurre ramolli à température ambiante
  • 70 g de sucre
  • 75 g de farine d'amande
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 500 g de nèfles Exotic Fruit Box

Pour peindre la pâte

  • 1 œuf
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade.

Pas à suivre

  1. Préchauffer le four à 190 ° C.
  1. Éplucher les nèfles, les couper en deux et enlever les pépins.
  1. Avec un mixeur, battre le sucre et le beurre jusqu'à ce qu’il ait une consistance homogène. Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.
  1. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse, mais firme.
  1. Placer la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson sans oublier le papier cuisson et étendre la farce au centre, en laissant une bordure autour de 3 cm sans frangipane.
  1. Mettre les nèfles coupées en deux sur la crème aux amandes, et plier les bords sur le remplissage, en laissant le milieu ouvert.
  1. Laissez la galette dans le congélateur pendant environ 20 minutes.
  1. Mélanger l'œuf, une pincée de sel et le lait dans un petit bol. Retirer la galette du congélateur et en utilisant un pinceau, peindre la pâte feuilletée visible. Saupoudrer le sucre cassonade et cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et fermes. Si elle commence à dorer rapidement, couvrir avec du papier aluminium après les 30 premières minutes pour éviter que ça se dore rapidement. Retirer du four et laisser refroidir.

Trucs et astuces

Servir chaud ou à température ambiante avec une couche de sucre glacé et accompagné de crème chantilly ou d’une boule de glace.

La recette a été écrit par Loleta le , classé dans Recettes et marqué comme: Nèfle