Il n'y a rien de mieux qu'une soupe froide pour refroidir nos repas en été. Le gaspacho d'avocat est très original toute la famille l'adorera.
Gaspacho d’avocat
Ingrédients
- 3 avocats Exotic Box Fruit
- 8 tomates
- une branche de coriandre fraîche
- 1 oignon
- jus d'un citron vert
- 250 ml d’eau
- ½ cuillère à café de sel
Pas à suivre
- Peler les tomates et les couper en quartiers. Réserver.
- Peler les avocats et retirer l’os. Couper en morceaux.
- Hacher l’oignon et enlever les feuilles aux branches de coriandre. Presser le jus de citron vert sur les avocats tranchés.
- Mixer les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter l’eau et mixer de nouveau. Nous pouvons ajouter plus d’eau pour obtenir une texture plus légère.
Trucs et astuces
Vous pouvez ajouter un peu de tabasco pour donner une touche épicée.
Servir froid dans un verre de vin avec un peu de tomates hachées au-dessus.
