Nous vous partageons la recette du sushi à l'avocat, une magnifique et créative combinaison d'ingrédients pour une dégustation des plus exquises.
L’avocat est un fruit tropical qui est idéal seul ou avec d’autres aliments en raison des bienfaits qu’il apporte à notre corps. Le sushi étant devenu un plat international très à la mode, nous vous recommandons d’essayer la délicieuse combinaison de la recette de sushi à l’avocat. S’il est vrai que la préparation de ce plat demande du temps, l’effort fourni après avoir vu et goûté le résultat en vaut totalement la peine.
Les ingrédients pour la recette de sushi à l’avocat
Ingrédients pour les sushis
- 3 verres de riz (de préférence du riz japonais).
- 3 verres d’eau.
- 1 avocat.
- 4 tranches d’algues sèches (spéciales sushi).
- 1/2 concombre.
- 125 gr (3 tranches) de saumon fumé.
- 1 petite cuillères de wasabi.
- 1 petite cuillères de graines de sésame grillées.
Ingrédients de l’assaisonnement
- 1/2 tasse de vinaigre de riz.
- 4 cuillères à soupe de sucre.
- 2 cucharadas sal.
Ingrédients de la sauce d’accompagnement
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame.
- 1/2 tasse de vinaigre de riz.
- 1/4 de tasse de sauce soja.
Préparation de sushi à l’avocat
- Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide pour enlever l’amidon de surface qui l’entoure.
- Verser l’eau dans une casserole et quand elle commence à bouillir, y verser le riz. Puis, le laisser reposer sur un feu très doux pendant 15 minutes.
- Retirer la casserole du feu, bien remuer, le couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz ait bien fini de cuire à sa propre chaleur.
- Une fois le riz cuit, le mettre sur un large plateau et l’étaler pour qu’il refroidisse peu à peu.
- Pour l’assaisonnement, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Faire bouillir le mélange sans le couvrir.
- Ajouter l’assaisonnement sur le riz bouilli. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et laissez refroidir.
- Couper les feuilles d’algues en deux.
- Mettre du wasabi de chaque côté.
- Placer quatre centimètres de riz sur chaque feuille d’algue, en laissant environ deux centimètres à découvert.
- Saupoudrer de graines de sésame.
La phase finale de la fabrication des sushis
- Une fois que le riz a été frit et l’assaisonnement préparé, bien mélanger le tout dans un bol.
- Coupez le saumon fumé en lanières, le concombre en fins bâtonnets et l’avocat en fines tranches.
- Mettre ces ingrédients dans le riz par bandes successives.
- Enrouler les feuilles d’algues farcies à l’aide d’un chiffon. Et former un cylindre étanche.
- Pour le fermer, on va mouiller la partie où on n’a pas mis le riz.
- Envelopper les sushis finis dans du film alimentaire et les mettre au réfrigérateur pendant environ 5 minutes pour qu’ils refroidissent correctement.
- Couper les sushis d’un centimètre environ (couper chaque rouleau en 4 morceaux).
- Enfin, mettre la sauce dans un bol.
N’oubliez pas que la présentation doit être originale, car les sushis se mange d’abord avec les yeux.
