Receta de Burrito de Aguacates con pollo. Fácil, nutritivo y delicioso y si los aguacates son de la Axarquía más sabroso aún.
Comer estos burritos es empezar y no parar. Son ligeros y muy sanos pero a la vez muy sabrosos. Con el queso fundido resultan exquisitos y además aceptan muchas variantes. Para un picnic, para una cena informal o para aprovechar lo que quede en la nevera resultan fantásticos con aguacate porque los hace muy cremosos sin necesidad de añadir ninguna salsa.
1. Pelar y picar los aguacates en dados pequeños y poner en un bol grande. Añadir un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Mezclar y reservar.
2. Cortar las pechugas en tiras y aliñarlas con el comino molido, la sal y la pimienta
3. En una sartén grande saltear sin aceite el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
4. Pasar una servilleta por la sartén para limpiarla y devolverla al fuego.
5. En una tortilla de trigo colocar una loncha de queso en el centro. Sobre él, unas tiras de pollo. Cubrir con el aguacate y cerrar bien el paquete comenzando por los lados.
6. Pasar por la sartén primero por un lado y liego por el otro hasta que los dos lados queden dorados. También podemos hacerlo en un grill o sandwichera.
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