Burrito de Aguacates con Pollo

Receta de Burrito de Aguacates con pollo. Fácil, nutritivo y delicioso y si los aguacates son de la Axarquía más sabroso aún.

Comer estos burritos es empezar y no parar. Son ligeros y muy sanos pero a la vez muy sabrosos. Con el queso fundido resultan exquisitos y además aceptan muchas variantes. Para un picnic, para una cena informal o para aprovechar lo que quede en la nevera resultan fantásticos con aguacate porque los hace muy cremosos sin necesidad de añadir ninguna salsa.

Ingredientes

2 aguacates Exotic Fruit Box
1 pechuga de pollo limpia cortada en filetes
comino molido
sal
100 g de queso Hawarti en lonchas
50 g de queso cheddar naranja rallado
6 tortillas de trigo para burritos

Pasos a seguir

1. Pelar y picar los aguacates en dados pequeños y poner en un bol grande. Añadir un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Mezclar y reservar.

2. Cortar las pechugas en tiras y aliñarlas con el comino molido, la sal y la pimienta

3. En una sartén grande saltear sin aceite el pollo hasta que esté dorado. Reservar.

4. Pasar una servilleta por la sartén para limpiarla y devolverla al fuego.

5. En una tortilla de trigo colocar una loncha de queso en el centro. Sobre él, unas tiras de pollo. Cubrir con el aguacate y cerrar bien el paquete comenzando por los lados.

6. Pasar por la sartén primero, por un lado, y liego por el otro hasta que los dos lados queden dorados. También podemos hacerlo en un grill o sandwichera.