Esta tarta de queso con chirimoya ofrece el sabor clásico del queso y el toque especial de esta fruta cremosa.
Es una tarta de queso sin base de galletas por lo que resulta muy ligera y deliciosa.
Tarta de queso de chirimoyas
Ingredientes
- 700 g de chirimoyas Exotic Fruit Box ya limpias
- 175 g de azúcar
- 450 gr de queso crema
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharada de zumo de limón
- Aceite o mantequilla para engrasar el molde
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Pasos a seguir
- Engrasar un molde desmontable. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.
- Abrir la chirimoya por la mitad y limpiar de pepitas la pulpa. Escurrir bien todo el líquido. Necesitamos 500 g de pulpa limpia.
- Con ayuda de una batidora triturar. Añadir el azúcar, el queso, la vainilla y los huevos, y batir hasta conseguir una crema fina y lisa.
- Volcar sobre el molde engrasado y hornear entre 50-60 minutos. Pasados los primeros 30 minutos, tapar con una hoja de papel aluminio para evitar que se dore en exceso.
- La tarta estará bien cuajada cuando al pincharla con un palillo, este salga limpio.
- Cuando la tarta esté lista, dejar que enfríe a temperatura ambiente sin desmoldar. Entonces pasarla a la nevera un par de horas. Desmoldar pasado este tiempo.
- Como la tarta no lleva base de galletas, si intentamos desmoldarla antes de que esté fría podría romperse.
Consejos y Trucos
Sirve la tarta con un poco de nata montada o helado.
