Una deliciosa receta original y tropical para disfrutar estas Navidades, bizcocho, nata y carambola. Esponjoso, dulce y ácido.
Seguro que ya estarás pensando en el menú navideño y queremos ayudarte con una receta deliciosa para sorprender a toda la familia con el postre. Una receta tropical cuyo ingrediente principal es la Carambola: una fruta exótica, refrescante y divertida. Disfruta estas fiestas del Tronco de Navidad con carambola y nata.
1. Precalentar el horno a 175ºC. Separar las claras y las yemas. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y espumosas. Añadir la harina y la levadura.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve y con una espátula mezclar con las yemas con movimientos envolventes.
3. Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear y volcar la mezcla en un rectángulo. Hornear 8 a 10 minutos.
4. Al sacarlo del horno, poner sobre la mesa un paño húmedo. Volcar encima el pastel y quitar el papel de hornear. Envolver en el paño húmedo y dejar enfriar completamente
1. Poner la gelatina en un recipiente con agua fría. En un bol poner la carambola y triturar hasta conseguir un coulis, una crema fina. Mezclar el coulis con el azúcar y llevar a fuego lento. Agregue la gelatina escurrida y apagar el fuego. Dejar enfriar completamente.
2. Montar la nata y con suavidad mezclarla con la crema de fruta.
3. Abrir el bizcocho y rellenar con la crema. Volver a enrollar el bizcocho y dejar enfriar por lo menos 4 horas en el refrigerador (o 2 horas en el congelador).
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1. Montar la nata líquida con el azúcar.
2. Recorte los extremos del tronco de bizcocho para igualarlo y cubrir completamente con el merengue.
3. Poner la nata en una manga pastelera con una punta de estrella y decorar el bizcocho. Decorar con unas rodajas de carambola, mango y longan.
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