Conoce la Fruta de la pasión
La maracuyá también se conoce como fruta de la pasión. La fruta tiene forma oval o redonda, tiene entre 4 y 10 cm de diámetro, es jugosa y con fibra. Su cáscara es gruesa e incomestible. Su pulpa contiene muchas semillas pequeñas junto con una sustancia amarilla, anaranjada o verdosa.
El color cambia dependiendo de la variedad, la más común es la de color amarillo.
La planta es trepadora y puede llegar a los 9 metros de longitud, su tallo es rígido, sus hojas son grandes, perennes, lisas y de color verde oscuro. Las raíces son superficiales.
La flor de la pasión es blanca. El sabor de la flor de la pasión es sorprendente, algo ácido y muy aromática, es rica en vitaminas y minerales, el agua es su principal componente.
Cómo se conserva y cómo se come la Fruta de la pasión
La maracuyá se puede comer cruda o procesada como por ejemplo en zumos, mermeladas, salsas, puré de frutas…
Para comer la fruta de la pasión hay que cortarla y comer lo de dentro que serían las semillas y la carne, la piel no se come.
La flor de la maracuyá la podemos usar en ensaladas, es comestible y sabrosa.
La fruta sólo puede ser consumida cuando esté madura, ya que tiene cianogénicos. Para saber si podemos consumir la fruta o no, la piel (cáscara) no debe presentar daños externos, y cuando la veas arrugada es porque está en su punto óptimo de consumición.
Propiedades nutricionales de la Fruta de la pasión:
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA MARACUYÁ POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 72,93% |
| CALORÍAS | 98 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 2,20 gr. |
| GRASAS | 0,70 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 11,20 gr. |
| FIBRA | 10,04 gr. |
| VITAMINA A | 7 %. |
| VITAMINA B2 | 9 %. |
| VITAMINA B3 | 10 %. |
| VITAMINA B6 | 8 %. |
| VITAMINA C | 30 mg. |
| CALCIO | 1,6 mg. |
| HIERRO C | 30 mg. |
| MAGNESIO C | 29 mg. |
| FOSFORO C | 68 mg. |
| POTASIO C | 348 mg. |
| SODIO C | 28 mg. |
Beneficios de la fruta de la pasión (maracuyá) para la salud
- Reduce los dolores musculares y de cabeza por sus propiedades.
- Elimina los problemas respiratorios, que pueden ser consecuencia de enfermedades como el asma.
- Muy rica en vitamina A, C y B, lo que hace que sea antioxidante y mejora la anemia. También rica en potasio, fósforo y magnesio.
- Es perfecta para los deportistas ya que es muy nutritivas y da energía.
- Regula la digestión y es buena para el estreñimiento.
- Las semillas son un antiinflamatorio, protegen hidratan y fortalecen la piel.
- Es ideal para bajar de peso, visto que tiene un efecto saciante.
Variedades de la fruta de la pasión
Hay muchas variedades de la fruta de la pasión, entre ellas encontramos
- La fruta de la pasión amarilla: Tiene forma de baya y su sabor es agridulce.
- La fruta de la pasión morada: es más pequeña, su color suele ser morado.
- Granadilla: tiene forma redondeada, de color anaranjada.
Curiosidades de la fruta de la pasión
- La flor se parece a una corona de espinas, lo que recuerda a la pasión de Jesucristo, de allí su nombre. Sus 5 pétalos y 5 sépalos simbolizan a diez de los doce apóstoles.
- La mayoría de las maracuyás tienen un color morado, que es muy característico de la semana santa.
- El nombre de fruta de la pasión le fue dado por los españoles.
- El maracuyá, en la isla de Madeira se usa contra el cáncer gástrico.
