Connaître le fruit de la passion
Le fruit de la passion ou aussi appelé grenadille, est un fruit avec une forme ovale ou ronde. Elle a entre 4 et 10 cm de diamètre, la grenadille est juteuse et fibreuse. Sa peau est grosse et incomestible. La pulpe contient beaucoup de petites graines avec une substance jaune, orange ou verte.
Ce fruit a une couleur qui change tout dépend de la variété ainsi que la plus commune est de couleur jaune.
La plante du fruit de la passion est grimpante et peut arriver à 9 mètres de hauteur, sa tige est rigide, ses feuilles sont grandes, pérennes, lises et de couleur vertes obscures. Les racines son superficielles.
Sa fleur est blanche. La saveur de cette fleur est surprenante, un peu acide et très aromatique, elle est riche en vitamines et en minéraux, l’eau est son principal component.
Comment conserver et comment manger le fruit de la passion
Il peut se manger crus ou élaboré comme par exemple dans des jus, confitures, sauces, purée de fruits…
Pour manger le fruit de la passion (grenadille), il faut le couper et manger ce qu’il y a dedans car la peau ne se mange pas.
Sa fleur peut s’utiliser dans des salades parce qu’elle est comestible et savoureuse.
Il peut être consommé uniquement quand il est mûr, vu qu’il contient des cyanogéniques. Pour savoir si on peut consommer la grenadille ou pas, sa peau (extérieur) ne doit pas présenter des dommages externes. Quand vous la voyez ‘rider’ c’est qu’elle est dans son point optimal de consommation.
Propriétés nutritionnelles du fruit de la passion
| VALEUR NUTRITIVE POUR 100 gr. | |
|---|---|
| EAU | 72,93% |
| CALORIES | 98 Kcal. |
| PROTÉINES | 2,20 gr. |
| LIPIDES | 0,70 gr. |
| GLUCIDES | 11,20 gr. |
| FIBRES ALIMENTAIRES | 10,04 gr. |
| CALCIUM | 1,6 mg. |
| FER | 30 mg. |
| MAGNÉSIUM | 29 mg. |
| PHOSPHORE | 68 mg. |
| POTASSIUM | 348 mg. |
| VITAMINE A | 7 %. |
| VITAMINE B3 | 10 % |
| VITAMINE B6 | 8 % |
| VITAMINE C | 30 mg. |
| VITAMINE B2 | 9 % |
| SODIO C | 28 mg. |
Bienfaits du fruit de la passion pour la santé
- Réduit les douleurs musculaires et les maux de tête grâce à ses propriétés.
- Élimine les problèmes respiratoires, qui peuvent être la conséquence des maladies comme l’asthme
- Ce fruit est très riche en vitamines A, B et C, ce qui fait qui soit antioxydant et améliore l’anémie, aussi il est riche en potassium, phosphore et magnésium.
- La grenadille est parfaite pour les sportifs, vu qu’elle est très nutritive et donne de l’énergie.
- Il régule la digestion et est bonne pour la constipation.
- Les graines de ce fruit sont antiinflammatoires, protègent, hydratent et renforcent la peau.
- Il est idéal pour maigrir, car il a un effet rassasiant.
Variétés du fruit de la passion
Il y a beaucoup de variétés du fruit de la passion entre lesquelles on trouve:
- Le fruit de la passion jaune: Il a une forme baie et un goût aigre-doux
- Grenadille: a une forme ronde, de couleur orange.
- Le fruit de la passion mauve: Il est plus petit, sa couleur est normalement mauve.
Curiosités sur le fruit de la passion
- La fleur du fruit de la passion paraît une couronne d’épines, ce qui nous rappelle à la passion de Jésus Christ. Ses 5 pétales et 5 sépales symbolisent à 10 des 12 apôtres
- La majorité des fruits de la passion ont une couleur mauve, très caractéristique de la semaine sainte.
- Le nom du fruit de la passion lui a été donné par des espagnols.
- Dans l’île de Madère s’utilise contre le cancer gastrique.
