Baby-Ananas
LERNEN SIE DIE BABY-ANANAS KENNEN
Die Zierananas (Ananas comosus), besser bekannt als Baby-Ananas, gehört zur Familie der Bromeliaceae und stammt eindeutig aus tropischem Anbau. Die Frucht stammt ursprünglich aus Südafrika und wird heute vor allem auf den Mauritius-Inseln angebaut. Sie hat eine dicke, hellbraune bzw. gelbe Schale und gelbes Fruchtfleisch. Die Baby-Ananas hat einen exquisiten, süßen und sehr aromatischen Geschmack.
Sie hat eine fast runde Form, ist bis zu 12 cm lang und erreicht ein Gewicht von 500 Gramm. Anders als die herkömmliche Ananas eignet sie sich perfekt für den individuellen Verzehr.
Die bekannteste Sorte der Baby-Ananas ist die Queen Victoria.
Ernährrungseigenschaften der Baby-Ananas:
| NÄHRWERTE DER ANANAS FÜR JE 100GR. | |
|---|---|
| WASSER | 84,70% |
| KALORIEN | 57 Kcal. |
| EIWEIß | 0,4 gr. |
| KOHLENHYDRATE | 13,5 gr. |
| BALLASTSOFFE | 1,5 gr. |
| VITAMIN A | 10 %. |
| VITAMIN B1 | 0,08 %. |
| VITAMIN B2 | 0,03 %. |
| VITAMIN B3 | 0,2 %. |
| VITAMIN B6 | 0,08 %. |
| VITAMIN C | 7 mg. |
| KALZIUM | 16 mg. |
| EISEN | 0,4 mg. |
| MAGNESIUM | 17 mg. |
| PHOSPHOR | 9 mg. |
| KALIUM | 172 mg. |
| NATRIUM | 2 mg. |
Wie man die baby-ananas aufbewahrt und konsumiert
Eine frische Ananas erkennt man daran, dass sie eine gleichmäßige Färbung hat und Blattspitzen trocken sind. Dies ist ein gutes Zeichen dafür, dass die Ananas ihren optimalen Verzehrzeitpunkt erreicht hat.
Wie soll die Baby-Ananas aufbewahrt werden?
Immer bei Zimmertemperatur, wo die Temperatur nicht zu stark schwankt. Die Baby-Ananas sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Niemals im Kühlschrank aufbewahren, da die Frucht bei Temperaturen unter 7 Grad Celsius verdirbt. Die geschälte und geschnittene Baby-Ananas kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem man sie mit Frischhaltefolie umwickelt und kleine Löcher in die Folie macht, damit sie atmen kann. Im Kühlschrank ist sie 2 bis 4 Tage haltbar, aber wir empfehlen, sie bei Zimmertemperatur zu essen, da sie dann ihren natürlichen Geschmack behält.
Wie schält man die Baby-Ananas?
Zeit, die Baby-Ananas zu genießen! Als Erstes wird der obere Teil der Blätter entfernt und dann die Schale vorsichtig abgeschält. Seien Sie beim Schälen besonders vorsichtig, damit nicht ein Teil der Früchte verloren geht. Schneiden Sie sie schließlich nach Belieben oder je nach dem Gericht, das Sie zubereiten möchten.
Die Baby-Ananas eignet sich aufgrund ihrer Größe hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten: gefüllte Ananas, Säfte, Salate, Obstsalate, als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder für den Verzehr als eigenständige Frucht. Da sie nur ein Drittel so groß ist wie eine herkömmliche Ananas, ist sie perfekt für eine Person geeignet.
