Fruta de la pasión

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Conoce la Fruta de la pasión

La maracuyá también se conoce como fruta de la pasión. La fruta tiene forma oval o redonda, tiene entre 4 y 10 cm de diámetro, es jugosa y con fibra. Su cáscara es gruesa e incomestible. Su pulpa contiene muchas semillas pequeñas junto con una sustancia amarilla, anaranjada o verdosa.

El color cambia dependiendo de la variedad, la más común es la de color amarillo.

La planta es trepadora y puede llegar a los 9 metros de longitud, su tallo es rígido, sus hojas son grandes, perennes, lisas y de color verde oscuro. Las raíces son superficiales.

La flor de la pasión es blanca. El sabor de la flor de la pasión es sorprendente, algo ácido y muy aromática, es rica en vitaminas y minerales, el agua es su principal componente.

Cómo se conserva y cómo se come la Fruta de la pasión

La maracuyá se puede comer cruda o procesada como por ejemplo en zumos, mermeladas, salsas, puré de frutas…

Para comer la fruta de la pasión hay que cortarla y comer lo de dentro que serían las semillas y la carne, la piel no se come.

La flor de la maracuyá la podemos usar en ensaladas, es comestible y sabrosa.

La fruta sólo puede ser consumida cuando esté madura, ya que tiene cianogénicos. Para saber si podemos consumir la fruta o no, la piel (cáscara) no debe presentar daños externos, y cuando la veas arrugada es porque está en su punto óptimo de consumición.

Propiedades nutricionales de la Fruta de la pasión:

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA MARACUYÁ POR 100 GR.
AGUA 72,93%
CALORÍAS 98 Kcal.
PROTEÍNAS 2,20 gr.
GRASAS 0,70 gr.
CARBOHIDRATOS 11,20 gr.
FIBRA 10,04 gr.
VITAMINA A 7 %.
VITAMINA B2 9 %.
VITAMINA B3 10 %.
VITAMINA B6 8 %.
VITAMINA C 30 mg.
CALCIO 1,6 mg.
HIERRO C 30 mg.
MAGNESIO C 29 mg.
FOSFORO C 68 mg.
POTASIO C 348 mg.
SODIO C 28 mg.

Beneficios de la fruta de la pasión (maracuyá)  para la salud

  • Reduce los dolores musculares y de cabeza por sus propiedades.
  • Elimina los problemas respiratorios, que pueden ser consecuencia de enfermedades como el asma.
  • Muy rica en vitamina A, C y B, lo que hace que sea antioxidante y mejora la anemia. También rica en potasio, fósforo y magnesio.
  • Es perfecta para los deportistas ya que es muy nutritivas y da energía.
  • Regula la digestión y es buena para el estreñimiento.
  • Las semillas son un antiinflamatorio, protegen hidratan y fortalecen la piel.
  • Es ideal para bajar de peso, visto que tiene un efecto saciante.

Variedades de la fruta de la pasión

Hay muchas variedades de la fruta de la pasión, entre ellas encontramos

  • La fruta de la pasión amarilla: Tiene forma de baya y su sabor es agridulce.
  • La fruta de la pasión morada: es más pequeña, su color suele ser morado.
  • Granadilla: tiene forma redondeada, de color anaranjada.

Curiosidades de la fruta de la pasión

  • La flor se parece a una corona de espinas, lo que recuerda a la pasión de Jesucristo, de allí su nombre. Sus 5 pétalos y 5 sépalos simbolizan a diez de los doce apóstoles.
  • La mayoría de las maracuyás tienen un color morado, que es muy característico de la semana santa.
  • El nombre de fruta de la pasión le fue dado por los españoles.
  • El maracuyá, en la isla de Madeira se usa contra el cáncer gástrico.

Recetas con Fruta de la pasión