Esta crema de verduras con papaya te va a sorprender por su suavidad y su delicado toque dulce. Sana, ligera y con un toque tropical.
La crema de verduras con papaya puedes tomarla caliente o fría y es ideal para acompañar tus comidas y cenas.
Crema de verduras con papaya
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 400 g de papaya
- 500 g de patatas
- 700 ml de agua
- Sal
- Pimienta negra
- 3 cucharadas de queso crema
- Albahaca fresca
- 2 cucharadas de cebolla crujiente
Pasos a seguir
- Picar el puerro, el calabacín y las patatas peladas.
2. Limpiar la papaya de pepitas y piel y reservar
3. En una cacerola poner un poco de aceite y pochar el puerro y el calabacín con las patatas troceadas hasta que se doren un poco. Añadir entonces la papaya troceada y dar unas vueltas durante un minuto.
4. Cubrir entonces con agua y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas.
5. Cuando las verduras estén en su punto, escurrir la mitad del caldo (el resto lo podemos usar para otra receta), y triturar con ayuda de un robot de cocina hasta conseguir un puré fino. Añadir el queso crema y volver a triturar.
6. Rectificar de sal y de pimienta y servir con unas hojas de albahaca picada por encima y un poco de cebolla crujiente.
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Consejos y Trucos
Cuando la crema esté lista, añade una cucharadita de curry y da un hervor final. Tendrás un sabor original y con un toque distinto.
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