La ensalada thailandesa de papaya verde es uno de platos básicos de la comida callejera de Tailandia. Es ligera y tiene mucho sabor.
Ensalada tailandesa de papaya verde
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 chiles tailandeses
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de pescado
- el zumo de 2 limas
- 1 tomate
- 1 papaya verde grande de Exotic Fruit Box
- 5 Judías verdes
- Albahaca
Pasos a seguir
- Lavar la papaya verde, pelarla y cortar en tiras finas. Reservar.
- Preparar la vinagreta. Añadir 2 dientes de ajo pelado, el jengibre y chiles en rodajas finas en el mortero. Triturar durante unos segundos hasta que todo esté bien picado.
- En un bol añadir 1/2 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharada de salsa de pescado, y luego exprimir el jugo de las limas en la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- En un bol grande, mezclar la papaya verde los cacahuetes fritos y tomate cortado en trozos pequeños.
- Cortas las judías verdes en tiras finas y añadir al bol. Por último añadir la vinagreta y mezclar bien.
Dónde comprar papaya
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Consejos y Trucos
Freír los cacahuetes en una sartén para un extra crujiente en tu ensalada y añade algunas gambas secas.
