Sandwich de poulet avec chutney de mangue

Ce sandwich de chutney de mangue, avocat et dates vous servira à donner cette touche différente

Les chutneys sont la touche qui fait la différence dans de nombreux plats, et bien que généralement il est consommé dans des plats indiens, dans ce cas, nous allons le servir dans un sandwich si différent.
chutney de mango 1 chutney de mango 2

Ingrédients

Pour le chutney

  • 500 g de mangues mûres Exotic Fruit Box
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1/2 cuillère à café de flocons de chili
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • ½ poivron rouge
  • 50 ml de jus d'ananas
  • 100 ml de vinaigre de vin blanc ou de pommes
  • 1 cuillère et demie à café de poudre de curry
  • Sel
  • 100 g de cajou frit

Pour le sandwich

  • 8 tranches de pain
  • Mayonnaise
  • Une poignée d'épinards et de feuilles de chêne
  • 8 tranches de fromage cheddar orange
  • 1 poitrine de filet de poulet grillé
  • 8 cuillères à soupe de chutney de mangue Exotic Fruit Box
  • 2 avocats Exotic Box Fruit
  • 16 dates

Pas à suivre

Dans une casserole mettre tous les ingrédients du chutney et faire cuire à feu doux pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les fruits soient cuits et qu’il reste seulement quelques petits morceaux. Réserver.

Pour préparer le sandwich, étendre le pain avec de la mayonnaise. Placez sur le pain les épinards et couvrir avec des tranches de fromage.

Mettre en dessus quelques morceaux de poulet et couvrir avec quelques cuillères de chutney.

Terminer avec des tranches d'avocat et quelques dates et mettre dessus l'autre tranche de pain.

Trucs et astuces

Remplacer le poulet avec des légumes grillés pour une version végétarienne.