No hay nada mejor que una sopa fría para refrescar nuestras comidas en verano. Y qué mejor que un gazpacho de aguacates.
Gazpacho de aguacates
Ingredientes
- 3 aguacates Exotic Fruit Box
- 8 tomates
- Una rama de cilantro fresco
- 1 cebolla
- El zumo de una lima
- 250 ml de agua
- Media cucharadita de sal
Pasos a seguir
- Pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Reservar.
- Pelar los aguacates y quitarles el hueso. Cortar en trozos.
- Picar la cebolla y quitar las hojas a las ramas de cilantro. Exprimir la lima para obtener el zumo.
- En un vaso de batidora eléctrica triturar los ingredientes hasta conseguir obtener una crema lisa. Añadir el agua y volver a batir. Podemos añadir más agua para conseguir una textura más ligera.
Dónde comprar aguacates online
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Consejos y Trucos
Puedes añadir un poco de tabasco para dar un toque picante.
Sírvelo frío en copas con un poco de tomate picado por encima.
