Gazpacho de aguacates

Gazpacho de aguacates

No hay nada mejor que una sopa fría para refrescar nuestras comidas en verano. Y qué mejor que un gazpacho de aguacates con el que triunfaréis en casa.

Gazpacho de aguacates 1 Gazpacho de aguacates 2

Ingredientes

  • 3 aguacates Exotic Fruit Box
  • 8 tomates
  • Una rama de cilantro fresco
  • 1 cebolla
  • El zumo de una lima
  • 250 ml de agua
  • Media cucharadita de sal

Pasos a seguir

  • Pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Reservar.
  • Pelar los aguacates y quitarles el hueso. Cortar en trozos.
  • Picar la cebolla y quitar las hojas a las ramas de cilantro. Exprimir la lima para obtener el zumo.
  • En un vaso de batidora eléctrica triturar los ingredientes hasta conseguir obtener una crema lisa. Añadir el agua y volver a batir. Podemos añadir más agua para conseguir una textura más ligera.

Consejos y Trucos

Puedes añadir un poco de tabasco para dar un toque picante.

Sírvelo frío en copas con un poco de tomate picado por encima.

La receta fue escrita por Loleta el , clasificada en Recetas y está etiquetada como: Aguacate