Gazpacho de aguacates

No hay nada mejor que una sopa fría para refrescar nuestras comidas en verano. Y qué mejor que un gazpacho de aguacates con el que triunfaréis en casa.

Gazpacho de aguacates 1 Gazpacho de aguacates 2

Ingredientes

  • 3 aguacates Exotic Fruit Box
  • 8 tomates
  • Una rama de cilantro fresco
  • 1 cebolla
  • El zumo de una lima
  • 250 ml de agua
  • Media cucharadita de sal

Pasos a seguir

  • Pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Reservar.
  • Pelar los aguacates y quitarles el hueso. Cortar en trozos.
  • Picar la cebolla y quitar las hojas a las ramas de cilantro. Exprimir la lima para obtener el zumo.
  • En un vaso de batidora eléctrica triturar los ingredientes hasta conseguir obtener una crema lisa. Añadir el agua y volver a batir. Podemos añadir más agua para conseguir una textura más ligera.

Consejos y Trucos

Puedes añadir un poco de tabasco para dar un toque picante.

Sírvelo frío en copas con un poco de tomate picado por encima.