Confiture de nèfles sans sucre, recette saine adaptée aux diabétiques

confiture de nèfles pour les diabétiques

Ce n'est peut-être pas le plus populaire, mais la nèfle a de grands avantages pour la santé car il prévient le diabète et baisse le taux de cholestérol.

La nèfle, ce fruit parfois si oublié, était déjà bien connu en Chine et au Japon. Originaire d’Extrême-Orient, le fruit du néflier se distinguent par ses propriétés nettoyantes, diurétiques et antidiabétiques et sa consommation est recommandée pour les soins de la peau et de la gorge. Aujourd’hui, il est reconnu comme un grand allié pour la santé puisqu’il aide également à perdre du poids grâce à son faible apport en calories et de plus, possède un grand pouvoir antioxydant avec de grands apports de fibres solubles.

La nèfle peut être appréciée de nombreuses façons : dans des desserts, dans des salades de fruits, nature ou, par exemple, en confiture. Retrouvez ci-dessous une recette de confiture simple et originale!

mermelada de nísperos para diabéticos

Ingrédients

  • 1 kilo de nèfles d' Exotic Fruit.
  • 1 litre d'eau
  • 10 grammes de stevia en poudre
  • Una pincée d'agar agar (ou gélatine)

Pas à suivre

  • La première étape est de laver les nèfles, les éplucher et les désosser. Pour ce faire, il vaut mieux les mettre dans un récipient avec de l’eau pendant que vous les épluchez et les désossez afin qu’elles ne noircissent pas. Pour éplucher la peau, utilisez un couteau. N’oubliez pas de retirer également la peau interne avant d’atteindre les os.
  • Une fois lavées, les couper en petits morceaux. Pour ensuite, les bouillir à feu moyen dans une casserole avec un verre d’eau.
  • Remuer les nèfles, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir en ajoutant le reste de l’eau au fur et à mesure qu’elle s’évapore. Comme c’est un fruit peu riche en eau, nous devrons incorporer plus d’eau au fur et à mesure.
  • Lorsqu’elles sont molles, ajoutez la stevia et une pincée d’agar-agar. Si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter une pincée de gélatine neutre en poudre.
  • Au bout d’une heure, nous aurons notre confiture crémeuse de nèfle sans sucre.
  • Si vous faites partie de ceux qui n’aiment pas trouver de morceaux dans la texture de la confiture, vous pouvez la passer au mixeur pendant une minute.

Et nous aurons notre délicieuse confiture de de nèfles, fait par nous-mêmes et prête à manger pour le petit-déjeuner.