Casi nadie puede resistirse a un buen pastel de chocolate, y este es el mejor que habrás probado en mucho tiempo.
El aguacate le da una cremosidad increíble y hace que el bizcocho quede jugoso y suave por dentro. Una delicia para el paladar.
Bizcocho de chocolate y aguacates
Ingredientes
- 150 g de aguacate Exotic Fruit Box maduro
- 300 g de azúcar moreno
- 350 g de harina
- 70 g de polvo de cacao de buena calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 400 ml de leche semi desnatada
- 150 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos a seguir
- Caliente el horno a 180 ° C.
- Poner el aguacate y el azúcar en un robot de cocina o en un bol de batidora, y triturar hasta conseguir una masa suave y lisa.
- Agregar el resto de los ingredientes al bol con un pellizco de sal fina y mezclar de nuevo hasta tener masa aterciopelada y líquida.
- Volcar la masa sobre el molde, y hornear durante 25 minutos o hasta que esté completamente cocido y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar en el molde durante 5 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar y dejar enfriar completamente ser una rejilla
- Espolvorear con azúcar glas.
Consejos y Trucos
Este bizcocho aguanta perfectamente unos días envuelto en papel film. El aguacate impedirá que se seque y el bizcocho seguirá estando muy jugoso.
