Avocado-Burrito mit Hähnchen

Rezept für Avocado-Burrito mit Huhn. Einfach, nahrhaft und köstlich, und wenn die Avocados aus der Axarquia-Region stammen, noch leckerer.

Wer diese Burritos isst, fängt an und hört nicht auf. Sie sind leicht und (je nach Zutaten) sehr gesund, aber gleichzeitig auch sehr lecker. Mit geschmolzenem Käse sind sie köstlich und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Für ein Picknick, für ein Abendessen oder um die Reste im Kühlschrank zu verwerten… Mit Avocado besonders empfehlenswert, weil sie dadurch sehr cremig werden, ohne dass man eine Soße hinzufügen muss.

Zutaten

2 Avocados von Exotic Fruit Box
1 Hühnerbrust, in Filets geschnitten
gemahlener Kreuzkümmel
Salz
100 g Havarti-Käsescheibe
50 g geriebener orangefarbener Cheddar-Käse
6 Weizentortillas für Burritos

Zubereitung

1. Die Avocados schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Einen Spritzer Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.

2. Schneidet die Hühnerbrust in Streifen und würzt sie mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

3. In einer großen Pfanne das Hähnchen ohne Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.

4. Wischt die Pfanne mit einer Serviette ab, um sie zu reinigen, und stellt sie wieder auf den Herd.

5. Eine Käsescheibe in die Mitte einer Weizentortilla legen. Obendrauf ein paar Hähnchenstreifen. Mit der Avocado bedecken und die Toortilla von den Seiten her fest als Burrito verschließen.

6. In einer Pfanne zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Dies kann auch in einem Grill oder Sandwichmaker gemacht werden.

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