Tarte de fromage à la chérimole

La chérimole est un des fruits le plus désiré par nos clients, cette tarte de fromage et chérimole a un goût unique.

C’est une tarte sans base de biscuit ce qui la rends très légère et délicieuse.

Ingrédients

  • 700 g de chérimole Exotic Fruit Box 
  • 175 g de sucre
  • 450 g de crème de fromage
  • 6 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • Huile ou de beurre pour graisser le moule

Pas à suivre

  • Graisser un moule. Réserver. Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Ouvrir la chérimole en deux et enlever les graines. Eliminer bien tous le liquide. Nous avons besoin de 500g de pâte de chérimole.
  • En utilisant un mixeur. Ajouter le sucre, le fromage, la vanille et les œufs et battre jusqu'à ce qu’à obtenir une crème bien lisse.
  • Verser sur le moule graissé et cuire 50-60 minutes. Après les 30 premières minutes, couvrir avec une feuille de papier pour éviter le brunissement excessif.
  • Quand le gâteau sera prêt, laisser refroidir à température ambiante sans démouler. Passer ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures. Démouler après ce temps.
  • Comme le gâteau n’a pas de base de biscuit, si nous essayons de démouler avant qu'il ne soit à froid il peut se briser.

Trucs et astuces

Servir le gâteau avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.