Longane

Connaître le longane, ses propriétés, ses bienfaits pour la santé, des recettes,… et acheter une boîte de longanes directement du producteur (agriculteur).

Connaître le longane

Le longane, également appelé œil de Dragon, est un arbre tropical et subtropical caractérisé par ses feuilles de grandes tailles et vertes; et il peut dépasser les 20 mètres de hauteur. Il ressemble à l’arbre du Litchi, mais il est plus résistant au froid. Ses feuilles sont d’un rouge bourgogne et commencent à prendre un ton vert foncé au fil du temps. Les fleurs sont jaunes et le miel qu’on peut en obtenir est très doux.

Les fruits poussent en grappes et ils ont une forme ovale. La peau est lisse, fine et orange, elle peut devenir brune en une seule journée une fois le fruit récolté. Il est recouvert de fines bosses, moins prononcées que celles de Litchi.

La pulpe est parfumée comme le Litchi, elle a une couleur blanche translucide, est juteuse et sucrée. Le fruit a un goût légèrement acide mais agréable, avec une pointe de noisette. Cette pulpe entoure un noyau rond, noir, brillant et avec une tache blanche qui donne l’apparence d’un œil. La grosseur des noyaux varie selon la variété de fruit.

longane

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Comment conserver et comment manger le longane

Lors de l’achat d’un longane, choisir de préférences les fruits de couleur brune et qui ne montrent pas des fissures ou des taches. Le longane a une croûte ferme, et c’est pour cela qu’il est moins périssable que le Litchi.

Les fruits mûrs doivent être gardés dans le réfrigérateur pour les consommer dans les prochains jours. Pour une meilleure conservation, vous pouvez mettre le fruit dans le réfrigérateur dans un sac perforé. L’écorce, plus fine, est facile à peler et les pépins ne sont pas comestibles.

Le longane est souvent utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle chinoise. C’est un fruit qui est principalement consommé frais, mais peut être utilisé dans les salades sucrées ou salées et peut également se combiner avec les plats de riz et de légumes.D’un autre côté on peut aussi facilement le mettre en conserve et il fait partie de la composition des jus de fruits, des fruits et des liqueurs.

Propriétés nutritionnelles du longane

VALEUR NUTRITIVE POUR 100 gr.
EAU 83,00%
CALORIES 60,00 Kcal.
PROTÉINES 1,30 gr.
LIPIDES 0,10 gr.
GLUCIDES 15,10 gr.
FIBRES ALIMENTAIRES 1,10 gr.
CALCIUM 1,10 mg.
FER 0,13 mg.
MAGNÉSIUM 10,00 mg.
POTASSIUM 266,00 mg.
PHOSPHORE 21,00 mg.
VITAMINE C 84,0 mg.

Bienfaits du longane pour la santé

  • La médecine traditionnelle chinoise utilise le longane comme un énergisant qui maintient la bonne santé du cœur, mais aussi pour soulager le stress et aider à la beauté de la peau.
  • Le longane est également utilisé pour améliorer la mémoire et contient des apaisants et des propriétés relaxantes.
  • Le longane est riche en vitamines A, qui développent la formation des tissus, des os et, des muscles et aide la vue.
  • C’est un fruit faible en gras et en calories, idéal pour les régimes amincissants.
  • Il améliore la circulation sanguine et augmente l’absorption du fer. C’est un fruit recommandé pour les personnes sujettes à l’anémie.

Variétés de longanes

Il existe beaucoup de variétés du longane, mais elles ne sont pas toutes vendues dans le commerce parce-que il y a des irrégularités qui se produisent au niveau de la production du fruit. Voici quelques variétés :

  • Biew Kiew: c’est une variété du longane originaire de la Thaïlande. C’est une récolte tardive, mais ces fruits sont abondants et de bonne qualité.
  • Diamant River: c’est une variété de la Thaïlande. Ils sont de taille moyenne et sont des fruits de bonne qualité.
  • Kohala: l’origine de cette variété est située à Hawaii. Les fruits sont de taille moyenne et ont bon goût.
  • Sri Chompoo: variété qui se démarque par sa grande taille et qui possède un goût excellent tout comme sa qualité.
  • Wu Yuan: la variété de ce longane est caractérisée par ses petits fruits aigres. Son utilisation s’étend jusqu’à l’industrie des conserves.

Curiosités sur les longanes

  • Ses pépins sont composés de saponine, ingrédient qui est utilisé pour la fabrication de shampoing.
  • Longane veut dire « œil de dragon » en chinois. Le fruit doit son nom à la similitude avec un globe oculaire une fois épluché.
  • Il y a une croyance populaire qui dit que ce fruit embellit les femmes et augmente le désir sexuel.
  • L’Axarquia (Malaga) est la seule région d’Europe où, grâce à son climat, le longane peut être cultivé.
  • C’est le deuxième fruit le plus importé de la Chine, avec environ 603.000 tonnes. Le principal importateur de ce fruit au géant asiatique est la Thaïlande.

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