Pitaye

Connaître la pitaye, ses propriétés, ses bienfaits, recettes de pitaye… et acheter une box: fruits exotiques directement de l’agriculteur

Connaître la Pitaya

Pitaya ou aussi appeler Fruit du Dragon c’est un fruit qui provient d’un cactus, qui est très résistent à la sécheresse

Le fruit a une forme ovale, de 10 cm de hauteur et 6 cm de large plus au moins, il a des épines dans la partie de dehors et beaucoup de petites graines de couleur noir dedans avec une pulpe qui es douce, sucré et moue.

La plante a de larges tiges et peut croitre jusqu’à 6 mètres, ses fleurs s’ouvrent seulement pendant la nuit. Elle émet une odeur très agréable et normalement seulement elle vit une nuit, pendant cette nuit-là se produit la pollinisation qui fait que le fruit apparait, la pitaye

Le fruit non seulement il grandit dans les arbres sinon aussi dans les tranches sèches, pierres et murs. Il a une saveur très délicieuse qui parait de l’eau sucré, 90% du fruit du dragon est de l’eau, ce qui fait de lui un fruit très rafraichissant. Il peut se consommer sans restriction pour sa baisse valeur calorique et a peine contient des glucides.

Fruit du dragonComment se conserve y comment se mange la pitaye

À l’heure d’acheter une pitaya, on doit voir qu’elle n’ait pas beaucoup de taches, vu qu’elle peut être très mûres, même si elle doit avoir quelques tâches. Pour savoir que le fruit est optime pour être consommer il faut observer la couleur de sa peau, elle commence à changer de couleur rouge à jaune tout dépendant de la variété et aussi la dureté du fruit commence à diminuer, elle doit être douce en pressant le fruit avec le doigt.

On peut manger le fruit du dragon frais ou bien avec un peu de citron, on peut faire des jus avec la pulpe, la mettre dans des salades… on peut la combiner dans la cuisine comme on veut vu que grâce à sa saveur sucrée on peut faire beaucoup de chose avec.

Beaucoup de personnes, en voyant son aspect ne savent pas comment l’utiliser, c’est très facile, il faut seulement la couper en deux et enlever la pulpe avec une cuillère, sans oublier que les graines se mangent aussi.

Vous pouvez la garder dans le frigidaire et aussi en dehors, mais dans un lieu frais et sec, elle ne doit pas s’exposer directement au soleil.

Propriétés nutritionnelles du fruit du dragon

Valeur nutritive de la pitaye pour 100 GR.
EAU 90%
CALORIES 51 Kcal.
PROTEINES 0,78 gr.
LIPIDES 0,38 gr.
GLUCIDES 8,58 gr.
FIBRES 1,7 gr.
CALCIUM 10,00 mg.
FER 0,30 mg.
MAGNESIUM 10,00 mg.
PHOSPHORE 2300 mg.
POTASIUM 192,00 mg.
VITAMINE A 133,33 ug.
VITAMINE C 26,00 mg
VITAMINE B3 0,35 mg

Bienfaits de la pitaye pour la santé

  • Grâce à la vitamine C, la pitaye améliore l’absorption du fer des aliments (pour éviter ou combattre l’anémie), parfaite pour la formation du collagène, globules rouges, os et dents
  • Le fruit du dragon est antioxydant, anti-inflammatoire et antitumoral. Il protège contre les maladies du cœur et le cancer.
  • Aide à prévenir les calculs rénaux, l’artériosclérose et renforce le système immunologique.
  • La pitaye peut être la meilleure alliée des personnes qui ont le diabète ou qui veulent maigrir vu que c’est un fruit qui rassasie, riche en eau et faible en glucide.
  • Régule l’intestin, ses graines ont un effet laxatif.
  • Les feuilles de pitaye servent pour faire des infusions, elle améliore l’insomnie, l’anxiété, les affections nerveuses, et aussi les maux de tête.

Pitaye

Variétés de Pitayes

Il y a 4 variétés de pitayes, même si les plus commercialisées sont 2.

  • La pitaya jaune : sa pulpe est blanche et sa peau jaune. Elle est épineuse, et se cultive dans les zones tropicaux, mesure 9 cm de hauteur et 7 de largeur. La pitaye naît de couleur vert et devient jaune après mûrir.
  • La pitaya rouge : Sa pulpe et sa peau sont rouges. Elle mesure environ 12 cm de hauteur et 8 cm de largeur.

Autres variétés : Pitaye blanche, Hylocereus monacanthus.

Curiosités sur la Pitaya

  • Le nom du fruit de dragon, a été donné par les Vietnamiens, car la plante leur rappelés beaucoup aux corps du dragon.
  • La fleur de la pitaye sort d’un cactus, et elle vit seulement une nuit, dans laquelle se forme le fruit du dragon.
  • Dans quelques zones on l’appelle Fleur de Lune ou Reine de nuit.

FRUTA FUERA DE TEMPORADA

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