Connaître le fruit du dragon
Le fruit du Dragon ou aussi appelé « Pitaya » est un fruit qui provient d’un cactus, qui est très résistant à la sécheresse.
Le fruit a une forme ovale, de 10 cm de hauteur et 6 cm de largeur environ. Il est couvert d’épines et contient des graines de couleur noire, avec une pulpe douce et sucrée. Il a une saveur délicieuse qui ressemble à de l’eau sucré. Le fruit du dragon est composé à 90% d’eau, ce qui en fait un fruit très rafraichissant. Il peut se consommer sans modération, en raison de sa faible teneur en calories et en glucide.
La plante a de larges tiges et peut croître jusqu’à 6 mètres, ses fleurs s’ouvrent seulement pendant la nuit. Elle émet une odeur très agréable et vit seulement une nuit. Pendant cette nuit-là se produit la pollinisation, qui révèle le fruit du dragon. Le fruit grandit dans les arbres mais il peut également pousser à même le tronc, entre des pierres ou encore des murs.
Comment se conserve et se mange le fruit du dragon ?
Comment se conserve et se mange le fruit du dragon ?Lorsque l’on achète le fruit du dragon, il faut veiller à ce que le fruit n’ait pas beaucoup de tâches, car il se peut qu’il soit trop mûr, il doit en avoir quelques unes seulement. Pour savoir si le fruit est prêt a être consommé, il faut regarder la couleur de la peau, qui commence à virer au rouge ou au jaune (selon la variété). Si le fruit commence à être mou et qu’il se presse entre vos mains, c’est qu’il est prêt à être mangé.
| Valeur nutritive de la Pitaye pour 100 GR. | |
|---|---|
| EAU | 90% |
| CALORIES | 51 Kcal. |
| PROTEINES | 0,78 gr. |
| LIPIDES | 0,38 gr. |
| GLUCIDES | 8,58 gr. |
| FIBRES | 1,7 gr. |
| CALCIUM | 10,00 mg. |
| FER | 0,30 mg. |
| MAGNESIUM | 10,00 mg. |
| PHOSPHORE | 2300 mg. |
| POTASIUM | 192,00 mg. |
| VITAMINE A | 133,33 ug. |
| VITAMINE C | 26,00 mg |
| VITAMINE B3 | 0,35 mg |
Les bienfaits du fruit du dragon pour la santé
- Grâce à la vitamine C, le fruit améliore l’absorption du fer contenu dans les aliments (pour prévenir ou combattre l’anémie), ce qui est parfait pour la formation du collagène, des globules rouges, des os et des dents.
- Il est antioxydant, anti-inflammatoire et anti-tumoral. Elle protège contre le cancer et les maladies cardiaques.
- Aide à prévenir les calculs rénaux, l’athérosclérose, renforce le système immunitaire.
- Le fruit du dragon peut être le meilleur allié des personnes qui souffrent de diabète ou qui veulent perdre du poids car c’est un fruit rassasiant, riche en eau et pauvre en glucides
- Il régule le transit intestinal, ses graines ont un effet laxatif.
- Les feuilles de pitaye servent pour faire des infusions, elle améliore l’insomnie, l’anxiété, les affections nerveuses, et aussi les maux de tête.
Les variétés de fruits du dragon
Il existe 4 variétés, même s’il y en a que deux de commercialisées.
- La pitaye jaune : sa pulpe est blanche et sa peau jaune. Elle est épineuse, et se cultive dans les zones tropicales, mesure 9 cm de hauteur et 7 de largeur. La pitaye naît de couleur verte et devient jaune en mûrissant.
- La pitaye rouge : La pulpe et la peau sont rouges. Elle mesure environ 12 cm de hauteur et 8 cm de largeur.
Les autres variétés : Pitaye blanche, Hylocereus monacanthus.
Curiosités du fruit du dragon
- Le nom du fruit du dragon, a été donné par les Vietnamiens, car la plante leur rappelés beaucoup le corps d’un dragon.
- La fleur de la pitaye sort d’un cactus, et elle vit seulement une nuit, dans laquelle se forme le fruit du dragon.
- Dans quelques lieux on appelle ce fruit « Fleur de Lune » ou « Reine de nuit ».
